La Cabaña de Sotogrande

La Cabaña de Sotogrande, elegancia y buena mesa

El restaurante, La Cabaña de Sotogrande se ubica, en el cortijo de Valderrama y junto a sus cuadras. Este original cortijo, junto con los de Paniagua y Los Canos fueron las antiguas edificaciones que encontró el hispano-filipino Freddy Melian cuando por encargo de el americano Joseph Mc Micking, llegó a este rincón de la costa gaditana, buscando terreno para adquirir. Su objetivo, construir Sotogrande, una urbanización de lujo, Europea pero de estilo y capital americano, grandes y anchas avenidas, palmeras californianas, campos de golf, canchas de polo, puerto deportivo, playas, estrictos requisitos de construcción y parcelas mínimas de 5.000 metros. Con el tiempo, Sotogrande se convertiría en el referente de urbanización de vacaciones de gran lujo de Europa.

En los terrenos de ese cortijo de Valderrama, hoy el mejor campo de golf, privado y elitista de Europa, se edificaría la cabaña, primera vivienda que ocupó su fundador y presidente, Joseph Mc Micking, cuando vino a dirigir, la construcción de la urbanización al mismo tiempo que pasaba sus vacaciones.

Con el tiempo, la cabaña de Sotogrande se recicló en restaurante, manteniendo las estructuras del edificio, sus fantásticos porches, terraza, jardín piscina y su comedor de invierno con acogedoras chimeneas. De esta manera cubren el espectro para poder dar servicio a sus clientes a lo largo de todo el año, puedes disfrutar tanto una cena romántica frente a la  chimenea en invierno, como de verano en una terraza con una tenue iluminación y el frescor de los vientos del estrecho. En ambos con un magnífico servicio.

La cabaña de Sotogrande, presenta una cocina, sencilla pero elaborada, sin grandes pretensiones, ingredientes frescos del mercado, que combinados con su parrilla de carbón y su magnífico horno de leña, dan como resultado una carta para chuparse los dedos. En la que resaltamos en las entradas, el tartar de lubina, el paté de perdiz o el carpaccio de presa ibérica con Parmesano, en plato fuerte, el solomillo de ternera retinta (la raza local gaditana), la bola de presa ibérica marinada en carnes y en pescados el lomo de atún de almadraba a la parrilla o los pescados a la sal.  De postre nos encantó el banofee otro clásico de la zona, la tarta de queso y el delicioso tiramisú. Todo ello regado con una completa carta de vinos y la magia del entorno, hacen de La Cabaña de Sotogrande el lugar ideal para una cena veraniega a la luz de las estrellas, para tomar un magnífico cochinillo asado (de encargo) sin tener que ir a Segovia, para una cena invernal junto a la chimenea, genial también para eventos, grupos, cenas de empresa, bodas y comuniones.

LA CABAÑA DE SOTOGRANDE

Restaurante, Catering | €€€€€€€
5 opiniones
Autovia A7, Salida 130 San Roque Cadiz
+34 956 23 60 63
Cocina: Tradicional RenovadaDe temporadaInternacional

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