ENORISTORANTE PERBACCO

Piero Constantino no es precisamente un recién llegado al negocio de la restauración: habiendo sido patrón de otros negocios en el área de Algeciras, afronta ahora su proyecto más ambicioso, el EnoRistorante PerBacco de Tarifa. Lejos de “el típico italiano” (nuestras pastas, nuestras pizzas…) y haciendo gala de evidente y bienvenido sentido común, la cocina de Piero se surte muy principalmente en la lonja de Tarifa para, cada día, ofrecer a sus clientes una carta distinta y sorprendente en la que las recetas y preparaciones están condicionadas por la disponibilidad de producto. Cocina meridional, fresca, ligera y apetecible protagonizada por pescados del Estrecho con papel estelar para el atún, en tartare o roast beef, sin menospreciar el suculento pez espada, el san pedro o el voraz. Todo lo anterior no obsta para que en este insólito EnoRistorante podamos disfrutar de estupendos risottos y pastas como orecchiette, linguini y tortellinni que, en diversas preparaciones, figuran a menudo entre los platos del día. En el apartado de carnes el Ossobucco a la Milanesa o unas deliciosas costillas de cordero completan la equilibrada carta de PerBacco.

La descripción del restaurante no sería completa sin la obligada mención a una de las pasiones de Piero, la enología, presente en el propio nombre del negocio, a la que tenemos que agradecer la magnífica carta de vinos, con más de ochenta referencias nacionales e internacionales.

Es muy recomendable el almuerzo o cena tempranera en su terraza, disfrutando de las vistas del Puerto de Tarifa, de la llegada de los barcos y de esa maravillosa “acera de enfrente” africana, que puede llegar a ser grandiosa en un claro día de poniente.

EL TESORO

El Restaurante el Tesoro en el Paraje Betijuelo, muy cerca de Tarifa, es uno de esos lugares especiales, casi mágicos e imposibles de olvidar para los afortunados que llegan a ellos. Su ubicación, sobre la playa de Bolonia, garantiza la visión de un espectáculo asombroso y espléndido, el Estrecho de Gibraltar en toda su extensión, que deja literalmente sin aliento a los visitantes. Un aliento que van a necesitar, porque si semejante experiencia vale por sí misma el desplazamiento (da igual desde Tarifa o Helsinki) disfrutarla desde una mesa de la encantadora terraza de el Tesoro mientras se almuerza o cena sencillamente no tiene precio.

Y es que este Tesoro esconde una segunda joya en el cofre: una cocina sencilla y sabrosa basada en el respeto al producto que la surte, siempre cocinado en su punto sobre las brasas de la parrilla que maneja Jesús Silva, propietario y factotum en la maravilla que es el Tesoro. Excelentes carnes a la brasa (tiene merecida fama el chuletón de retinto) y pescados del Estrecho, frescos y sabrosos, garantizan completa satisfacción. Obviamente conseguir mesa en los meses de verano es tarea titánica que requiere perseverancia e insistencia, pero el éxito en la empresa aseguramos que merece el esfuerzo.

Y no debemos terminar este reportaje sin agradecer a Chodaboy la gentileza que ha tenido con Cadizalacarta.com cediéndonos el uso de sus magníficas imágenes del Tesoro.

LA PESCADERÍA

En el centro de Tarifa, junto a lo que fue la muralla que encerraba el Casco Histórico, se encuentra La Pescadería, un restaurante singular en cuanto que su oferta gastronómica no coincide con la idea habitual de lo que es un restaurante dedicado al pescado en Cádiz. Lejos de la típica freiduría, La Pescadería centra su oferta culinaria en el magnífico atún de almadraba (¡dónde mejor que Tarifa para abastecerse!), en distintas preparaciones, todas deliciosas y sorprendentes. No es de extrañar que la especialidad de la casa sea una degustación de atún preparado de cuatro maneras distintas. Lógicamente no sólo de atún vive el hombre, y en La Pescadería se puede disfrutar de las distintas especies que se pescan en el Estrecho (rapes, voraces, pargos, urtas) asadas al horno, algunas en carpaccio o a la plancha, y además suculentos arroces marineros.

Un acicate para gozar de la buena gastronomía de la Pescadería es su espectacular terraza en pleno Paseo de la Alameda de Tarifa, con la vista del Puerto al fondo, la sombra de las palmeras y la atención y profesionalidad que despliega todo el servicio de este magnífico Restaurante. Disfrútenlo.

EL ANCLA

Hace aproximadamente un mes estuve en Cádiz, y en Tarifa unos amigos me habían recomendado este restaurante para comer bien y no demasiado caro. La verdad es que Tarifa y alrededores está infestada de sitios “cool” en los que se come realmente mal a precio de escándalo. Ellos sabrán. El caso es que la comida en este restaurante, al lado del Puerto, resulto deliciosa. Excelentes las croquetas de choco (aviso, la masa es negra por la tinta del bicho), magníficos y fresquísimos los pescados, muy buenas coquinas. Servicio confianzudo pero muy simpático y rápido. El patrón, un caballero encantador, aunque del Athletic de Bilbao.Y el precio, muy razonable. Totalmente recomendable. Conviene reservar, que los paisanos de la zona copan porque hay menú.

EL ANCLA

Si se quiere comer bien y con una relación calidad precio de lo mejorcito de la zona, no perderse este restaurante junto al puerto con unos magnificos pescados.

100 % FUN

Unas excelentes hamburguesas de vaca de retinto , en un ambiemte tropical iluminacion agradable y precios asequibles

LA CODORNIZ

Muy buen voraz (una especie de besugo de la zona para el que no lo conozca) a la espalda, trato cordial y muy profesional. Buena relación calidad precio, la calidad se paga.