EL BOSQUE

La aportación a la gastronomía gaditana del restaurante El Bosque, de Jerez es indiscutible no solo en términos de la estupenda cocina que en sus fogones crea Cesar Rodríguez, sino también en los eventos que preparan y tan estupendamente sirven a lo largo y ancho de Andalucía, a través de su empresa, “Alfonso Catering”.

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VENTA JULIAN

Puntuación : 7,25 / 10

En plena sierra de Cádiz, junto a los “Pinsapares” de Grazalema, y en el serrano pueblo de El Bosque se encuentra la Venta Julián. En la misma además de alojamiento, como buena venta gaditana que se precie, está su restaurante, en el cual se siguen a rajatabla los criterios culinarios de la cocina tradicional gaditano-andaluza. Pucheros, guisos y cocidos varios, gazpacho, carnes de caza, conejo, jabalí y venado. En el apartado de pescados a destacar la trucha con salsa de almendras.