Juan Mora, un regalo en El Pelayo de Algeciras
Actualizado a 25 de Julio de 2010: El Restaurante Juan Mora de Algeciras ha cerrado. DEP.
Cuando se habla de Gastronomía en el Campo de Gibraltar, surge siempre asociado el nombre de Juan Mora, no solo por su buen hacer culinario, sino también por saber ubicarse siempre en lugares idílicos, para unir el disfrute de paladear unas maravillosas croquetas de bogavante, con el goce visual de los lugares que explota.
Antiguo propietario del Restaurante Punta Carnero, en la punta del faro que lleva el mismo nombre, de la Bahía de Algeciras y dominando el estrecho, regenta ahora en el pueblo de El Pelayo y en las estibaciones del Parque de los Alcornocales, otro precioso local, que fue en su día el Restaurante Pepe Clavijo, de decoración rústica, campera y elegante. Situado en un alto también con vistas sobre el estrecho y la Bahía y rodeado de magníficas araucarias, ficus y magnolios, criados en la humedad del microclima existente en el área.
Otras especialidades a degustar en su restaurante y cocinadas con mimo por él mismo, son: en el apartado marinero el paté de centollo, rollos de lenguado con salsa de erizo y arroces marineros, en las carnes un solomillo con foie al Pedro Ximenez, y en los postres a destacar la Tarta de plátano y la tarta Tatín de manzana. Se rodea para servir estas delicias de su familia y de su simpática encargada Rocío Macías. Linda con la carretera nacional Cádiz – Málaga, así que si pasan por allí no dejen de hacer una parada, nos lo agradecerán.